随即就要过中秋节了，这几天多样月饼又火了，然则万万没思到，上海有市民在家翻出了被淡忘10年的老月饼！

更令东谈主奇怪的是，这陈大哥货真实没发霉也不长毛！

周先生说：2010年，一家东谈主从位于金桥路的老房搬走了，但老东谈主家恋旧，照旧往往会且归。本年9月，90岁的老父亲在老房整理东西时，翻出了一盒放了很多年的克莉丝汀月饼，拎袋和外包装均完满。

周先生说这盒克莉丝汀月饼内部正本有6个，当年吃掉了4个，盒子里还剩2个。

这剩下的月饼零丁小包装上头敲印的日历竟是2010年8月30日！

老东谈主家拆了一个，发现月饼外在很泛泛嘛！闻一闻，滋味也无异，老东谈主不舍得扔，就放在锅里加水煮，还吃了两口。

女儿周先生吓死了，飞速将老东谈主拦了下来，放了10年的月饼怎么还能吃呢！但10年了，不发霉不长毛！这月饼里到底加了什么东西？

周先生说：月饼的包装很好，每个零丁小包装的月饼齐装在一个圆形的纸盒中，再装入一个大纸盒。大盒子上的阐述，该月饼的保质期是45天。

这10年的老月饼光芒饱和，看上去和本年的月牙饼没什么两样，莫非这即是据说中的“老面皮”……

能翻出一盒“十年不腐”的月饼也曾十分阻难易了，谁知这位周先生自后又在老房中翻找出了几个已过保质期，但相似“金身不坏”的月饼。

周先生又拿出了一小盒“乔家栅”品牌的月饼，这一小盒月饼有3个，用密封的塑料袋封装，上头有“净含量：180g”等字样。坐褥日历是2017年9月1日，莫得任何霉坏的印迹。

这还没完，紧接着，周先生又拿出了另一个2010年傍边的月饼，日历也曾有点无极，也莫得坏，但包装上莫得印厂家或品名。

那到底周先生家的几个月饼为何会“十年不腐”？

记者商讨了上海市食物添加剂和配料行业协会，各人示意，可能不是因为防腐剂。

各人吉鹤立觉得：水分含量是要道要素。

连年，耗尽者在饮食口味上出现了偏向少糖少油的变嫌，因此月饼坐褥厂家在用料上，在坐褥的加工工艺上，迟缓有了改善。

月饼制品后，糖脂夹杂，经过一个乳化经由，若是月饼名义的水份达到3％以下时，月饼就会像包了一层膜，被“塑封”起来，这样各样菌类齐无法滋长。

虽然保存环境也要比拟干燥，水份活度要在70％以下，周先生老房应该具备这种要求。

各人示意，若是莫得上述要求，即使防腐添加剂超标，月饼也无法保存这样长技艺。

是以市民们不错宽解，月饼里莫得防腐剂泛滥，且我国对食物添加剂的处置超越严格，一朝发现企业非法，便会重罚。

终末照旧要领导全球，任何食物齐有保质期，过了保质期的食物，即使“卖相”还好，也不行食用！

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